Jumi‘s Fondue

Bei uns in der Familien-Käserei im hügeligen Emmental stellen wir jeden Tag Käse aus Rohmilch her. Jeden Morgen und jeden Abend bringen die Bauern von den umliegenden Höfen die Milch ihrer Kühe in die Käserei. Diese Milch verarbeiten wir frisch weiter zu Rohmilchkäse in perfekter Reife, die beste Grundlage für unsere verschiedenen Fonduemischungen. Unsere Fonduemischungen sind immer fixfertig, müssen nur aufkocht werden und dann heisst es rühren, rühren, rühren… und geniessen!

jumi’s fondue im stehbeutel

Die klassischen Fondues mit Schlossberger

Der Schlossberger ist der Klassikerbei uns in der Käserei. Dieser Käse wird in grossen, über 30kg schweren Laiben gekäst und anschliessend über Monate gepflegt und gereift. Fein gerieben ist er die Grundlage unserer reinen Schlossberger Fondues im Stehbeutel. Ganz Klassisch gut halt… Unsere Fonduemischungen im Stehbeutel sind immer fixfertig, müssen nur aufkocht werden und dann heisst es rühren, rühren, rühren… und geniessen!

 

 

jumi’s foodü’s in der holzschachtel

Unsere “Foodü‘s” – die Varianten in der Holzschachtel

Nicht nur der Name, sondern auch die Mischung kommt bei den Foodü‘s etwas anders daher. Als Grundlage dient hierzu eine komplexere Mischung aus zwei verschiedenen Käsen. Für die perfekt abgestimmte Würze und Cremigkeit braucht es auf der einen Seite den Appenberger in mehreren Altersstufen, auf der anderen den Schlossberger auch wieder in unterschiedlichen Reifegraden. Als Aromen kommen auserlesene Zutaten zum Zuge – so finden alle ihren Favoriten! Die Foodü‘s in der Holzschachtel gibt es in 2er und 3er Portionen, sind immer fixfertig und müssen nur aufkocht werden und dann heisst es wie immer rühren, rühren, rühren… und geniessen!