die natur führte schon immer ein eigenleben. dass ernten und erträge mal besser und mal schlechter ausfallen, gehört fast überall im lebensmittelbereich zum alltag.

für unsere drei honigprodukte verwenden wir eigentlich immer akazienhonig aus dem tessin. da dieser leider im moment absolute mangelware ist, mussten wir uns nach einer neuen lösung umschauen. für uns ist klar, dass ein schweizer produkt ins jumi-glas muss und daher ein anderer honig.

so suchten wir einen milden, cremigen honig und testeten verschiedenste varianten. wir waren uns einig: lindenblütenhonig ist die perfekte alternative. mit einem etwas herberen geschmack und einer leicht kräftigeren note verleiht er unseren variationen eine noch noch grössere einzigartigkeit. und so kann etwas wunderbares neues entstehen; gleich und doch eben ein bisschen anders.