araignée (schlossbein-deckel)

fleisch: schweizer omoso jungrind
von wo: direkt über dem hüftknochen
beschrieb: wunderschön mit fett durchzogen und perfekt für auf den grill

zubereitungstipp:
ein kleines, sehr seltenes stück, welches gut eingebettet auf dem hüftknochen liegt. es trägt verschiedene namen, so wird es auch spinne oder fledermaussteak genannt. mit seiner durchzogenen struktur zählt es zu den aromatischten stücken und gelingt am besten wenn man es sehr heiss anbrät oder grilliert. wir servieren das araignée am liebsten à point.

 

ein seltenes Stück, eher kleiner und gut eingebettet oberhalb/an dem Hüftknochen, überrascht mit viel Geschmack und dem Speziellen aussehen, auch Spinne oder Fledermaussteak genannt.

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lagerung:
bei höchstens 5°c aufbewahren 

verpackung:
wir vakuumieren, beschriften und datieren dein fleisch
(jederzeit bereit für dein radikalles gefrierfach-managment)

nährwerte:
100 gr enthält: energie: 419kj (100kcal)
fett 1.7g, davon gesättigte fettsäuren: 0.3g
kohlenhydrate 0g, zucker 0g, eiweiss 28.3g, salz 0.05g

inhaltsstoffe:
schweizer OMOSO jungrind

allergene:
keine

produzent:
jumi ag, lindentalstrasse 2, 3067 boll

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