flat iron steak

fleisch:       schweizer OMOSO jungrind
von wo:      ein jumi unique stück vom der schulter
beschrieb: flaches, feinfasriges stück ohne sehnen

zubereitungstipp:
dieses à la minute metzgerstück hat sich schon sehr etabliert in den gourmetküchen. eigentlich stammt es aus dem schulterspitz, also einem klassischen schmorbraten. wenn man bei diesem aber die sehnen entfernt erhält man ein butterzartes, sehr aromatisches stück zum à la minute braten. am besten ab auf den heissen grill damit! dieses stücklein mag es bei maximaler temperatur und nur kurzer zeit. dazu passt ein chimichurri oder grillbutter und ein knuspriges brot.

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lagerung:
bei höchstens 5°c aufbewahren 

verpackung:
wir vakuumieren, beschriften und datieren dein fleisch
(jederzeit bereit für dein radikales gefrierfach-managment)

nährwerte:
100 gr enthält: energie: 419kj (100kcal)
fett 1.6g, davon gesättigte fettsäuren: 0.3g
kohlenhydrate 0g, zucker 0g, eiweiss 21.3g, salz 0.05g

inhaltsstoffe:
schweizer OMOSO jungrind

allergene:
keine

produzent:
jumi ag, lindentalstrasse 2, 3067 boll

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