geschnetzeltes à la minute

fleisch: schweizer omoso jungrind
von wo: zarte stücke vom ganzen tier
beschrieb: feinfasrige stücke von hand geschnitten

zubereitungstipp
fleisch in sehr heisser pfanne mit bratbutter anbraten, wieder raus nehmen und zur seite stellen. jetzt im bratansatz mit etwas braten-jus ein sösseli zaubern. vor dem servieren das geschnetzelte wieder zurück in die sauce und fertig!

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