markknochen in scheiben

fleisch: schweizer OMOSO jungrind
von wo: vorderbeine
beschrieb: quer aufgesägte vorderbein knochen
anzahl: 5 markknochenscheiben vakuumiert 

zubereitungstipp:
diese knochen eignen sich perfekt für kräftige bouillons und verhelfen jedem schmorgericht zu einer schmackhaften sauce. sie sind auch die grundlage für unseren braten-jus. der geschmack von knochenmark ist leicht nussig und mild würzig und eignet sich für herzhafte zubereitungen. knochenmark ist beispielweise der hauptbestandteil von markklösschen, eine suppeneinlage für kraftbrühen. ohne probleme kannst du die markknochenscheiben auch eingefrieren wenn du nicht gleich alle brauchst.

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