markknochen vom vorderbein

fleisch: schweizer OMOSO jungrind
von wo: vorderbeine
beschrieb: längs aufgesägte vorderbein knochen

zubereitungstipp:
markknochen in einer gratinform bei 220 grad je nach grösse circa 12 minuten backen oder direkt auf dem heisen grill zubereiten. wenn’s blubbert, sind sie durch. am besten auf einem knusprigen brot mit etwas fleur de sel zum apéro.

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