nackenfilet

fleisch: schweizer omoso jungrind
von wo: über dem hohrücken
beschrieb: flacher, länglicher, feinfaseriger muskel

zubereitungstipp

dieser muskel stammt, wie es der name schon verrät, vom nacken/hohrücken. so steht er auch in der zartheit und saftigkeit dem hohrückenfilet in nichts nach. nur die form ist estwas flacher und eignet sich dadurch perfekt zum kurzbraten oder grillieren. nach dem braten, das fleisch 5 Minuten ruhen lassen, so kann sich der fleischsaft wieder verteilen und das fleisch wird noch zarter.

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lagerung:
bei höchstens 5°c aufbewahren 

verpackung:
wir vakuumieren, beschriften und datieren dein fleisch
(jederzeit bereit für dein radikalles gefrierfach-managment)

nährwerte:
100 gr enthält: energie: 484kj (116kcal)
fett 2.7g, davon gesättigte fettsäuren: 0.3g
kohlenhydrate 0g, zucker 0g, eiweiss 22.8g, salz 0.05g

inhaltsstoffe:
schweizer OMOSO jungrind

allergene:
keine

produzent:
jumi ag, lindentalstrasse 2, 3067 boll

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