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fleisch: schweizer OMOSO jungrind
von wo: ein jumi unique stück vom hohrücken
beschrieb: flaches, feinfasriges stück ohne sehnen

zubereitungstipp
hier ist der heisse grill oder die pfanne die richtige lösung! möglichst kurz und bei voller hitze von beiden seiten grillieren, etwas fleur de sel und ein stücklein grillbutter – und fertig!

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