ligu lehm (früchtebrot)

rohstoff: verschiedenste getrocknete früchte und nüsse
mehlanteil: 7.8% dinkelmehl
mehl über meer: 583, emmental

gschichtli
nach einer aufwendigen rohstoffauswahl wird zusammengemischt. wenn verhältnisse und mengen korrekt eingehalten werden, dann sollte für das zweier backteam je ein kleiner schuss whisky übrig bleiben. werden die mengen nicht korrekt eingehalten, bleiben zwei schuss whisky übrig! das rezept kennt nur finä, mehrere versuche ihm dieses herauszukitzeln blieben erfolglos!

charakter
ein vollmundiges gaumen-theater, welches eine wunderbare süsse bereithält. die eingearbeiteten nüsse bilden eine knusprige komponente. der schnaps sorgt dabei für den richtigen pepp.

spielplatz
perfekt zu eher rezenteren «chäsli». auch mit schafen verträgt er sich super. unser tipp: c’est bon

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lagerung:
nach dem öffnen wieder gut verschliessen oder sofort aufessen

verpackung:
wird verpackt, beschriftet und datiert 

nährwerte:
100 gr enthält: energie: 1796kj (430kcal)
fett 32.4g, davon gesättigte fettsäuren: 22g
kohlenhydrate 0.1g, zucker 0g, eiweiss 31.2g, salz 1.2g

inhaltsstoffe:
feigen, datteln, pflaumen, cranberry, Sultaninen, aprikosen, dinkelmehl, apfelsaft, haselnusse, pinien, pistazien, haselnüsse 

allergene:
nüsse, gluten

produzent:
jumi ag, lindentalstrasse 2, 3067 boll

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