aettis 1874

rohstoff: silofreie kuhmilch
herstellung: aus schweizer rohmilch
käseart: hartkäse, fit 50%
milch über meer: 686–1107, emmental
laibgrösse: 7 kilogramm
alter: ca. 8 monate

gschichtli
1874 wurde das erste mal käse in der glauser/wynistorfer dynastie hergestellt. 3 generationen lang war das rezept für den heutigen aettis verschollen. ganz im sinne alter werte hat die jüngste generation nun dem bereits 1874 beliebten käse neues leben eingehaucht. fabriziert wird er von hand und mit rohmilch – wie damals.

charakter
der klassische hartkäse überzeugt mit einer wunderbar nussigen note. trotz der ausgeprägten reifung überrascht er mit einem angenehm cremigen teig und ausgewogenem salzgehalt.

spielplatz
egal ob auf dem apéro-plättli oder dem frühstücksbrot. dieser käse- klassiker überzeugt einfach immer.

 

falls du noch mehr zum aettis erfahren möchtest, kannst du dir hier die detaillierte geschichte dazu durchlesen.

 

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lagerung:
kühl lagern

verpackung:
wird verpackt, beschriftet und datiert

nährwerte:
100 gr enthält: energie: 1796kj (430kcal)
fett 32.4g, davon gesättigte fettsäuren: 22g
kohlenhydrate 0.1g, zucker 0g, eiweiss 31.2g, salz 1.2g

inhaltsstoffe:
schweizer kuhmilch, salz, tierische lab

allergene:
milch

produzent:
jumi ag, lindentalstrasse 2, 3067 boll

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