bä

rohstoff: silofreie schweizer schafsmilch
herstellung: thermisierte schafrohmilch
käseart: weichkäse, rotschmiere, fit 55%
milch über meer: 603–763, gantrisch
laibgrösse: öppe 400g
alter: von 1 monat bis 6 wochen

gschichtli
eigentlich haben wir ja schon eine wunderbar breite palette an schafskäse. von weich bis ganz schön hart und von frisch bis blau. nur so ein schönes, kleines, rundes mutschli fehlt in der jumi-schafkäse-familie noch. nun ist die family um ein mitglied gewachsen und stolz präsentieren wir unser bä.

charakter
ganz fiin und jung, so wie das böckelige geschmäckli. ist auch für schaf-scheue-typen geeignet.

spielplatz
hervorragend in einem „iklemmtä“ (sandwich) mit ein wenig saftschinken und viu chäsi-ankä.

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