brafs

rohstoff: silofreie schafmilch

herstellung: mit schafrohmilch

käseart: halbhartkäse

milch über meer: 686 – 1107, emmental

laibgrösse: ca. 1.5 kg 

alter: ab 3 Monaten

gschichtli

bei einem vollen stall so heisst es, sei auch der tierische geschmack im käse stärker. darum halten die bauern des emmentals ihre schafe meist an der frischen luft, so kommt die tierische note nicht ganz so stark zum vorschein.

charakter

der geruch erinnert an frische milch, wobei sich im gaumen eine leicht süssliche note breit macht. dieses zusammenspiel ergibt ein herrliches geschmackserlebnis.

spielplatz

die sichere wahl für alle laktosen-schwachen.

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lagerung:
kühl lagern

verpackung:
wird verpackt, beschriftet und datiert 

nährwerte:
100 gr enthält: energie: 1666kj (399kcal)
fett 28.2g, davon gesättigte fettsäuren: 17g
kohlenhydrate 0.1g, zucker 0g, eiweiss 33.3g, salz 1.2g

inhaltsstoffe:
silofreie schweizer schafrohmilch

allergene:
schafmilch

produzent:
jumi ag, lindentalstrasse 2, 3067 boll

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