geissfrischkäse

rohstoff: silofreie schweizer ziegenmilch
herstellung: mit ziegen past. milch
käseart: ziegenfrischkäse, fit 45%
milch über meer: 686–1107, emmental
laibgrösse: 140 gramm
alter: ab 7 Tage

gschichtli
die familie der geisskäslein hat ein neues mitglied! unser geissfrischkäse entsteht täglich frisch aus reiner ziegenrohmilch, direkt vom hof. die milch verarbeiten wir zu einer
kugelrunden frischkäserolle. sie kommt daher mit ihrer frischen, milden ziegennote.

charakter
ein weicher frischkäse, zart wie butter auf der zunge, fast weiss (aber eben nicht ganz weiss) und rund wie ein kleines röllchen glück.

spielplatz
pragmatiker:innen der küche schneiden es in ihre bevorzugte form und mischen in unter den frischen salat, pyroman:innen holen den bunsenbrenner und toben sich mit dem frischkäsli und etwas honig aus.

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