kiesentaler

rohstoff: silofreie kuhmilch
herstellung: aus schweizer rohmilch
käseart: hartkäse, fit 50%
milch über meer: 686–1107, emmental
laibgrösse: 7 kilogramm
alter: 5 monate

gschichtli:
sein name führt uns direkt zum ursprung, dem kiesental zurück. hergestellt aus milch von kühen, die reines wasser aus dem quellgebiet der kiese trinken. der kleine fluss, der sich durch das idyllische tal schlängelt, gibt dem käse zusätzlichen charakter. als 1999 die käseunion aufgelöst wurde, konnten die käser im emmental auch wieder andere sorten produzieren. bis dahin war nur die herstellung des emmentalers erlaubt. der kiesentaler war der erste neue käse, der im emmental erzeugt wurde, und zwar in der traditionskäserei in steinen. heute wird dieses juwel in der käserei eyweid in zäziwil produziert.

charakter:
der natürliche duft entführt sie auf saftige wiesen, an alten bauernhöfen vorbei bis hin zu plätschernden quellen. geniessen sie den süsslich, zart- crèmigen käse mit einer leicht säuerlichen butternote.

spielplatz:
ob als sandwich oder belegtes brot, dieser käse passt an jeden ort. ausserdem ist er stammspieler auf dem frühstückstisch!

[read_more id=”1″ more=”wenns gnau wosch wüsse” less=”aues verstande”]

lagerung:
kühl lagern

verpackung:
wird verpackt, beschriftet und datiert 

nährwerte:
100 gr enthält: energie: 1796kj (430kcal)
fett 32.4g, davon gesättigte fettsäuren: 22g
kohlenhydrate 0.1g, zucker 0g, eiweiss 31.2g, salz 1.2g

inhaltsstoffe:
schweizer kuhmilch, salz, tierisches lab

inhaltsstoffe:
schweizer kuhmilch, salz, tierische lab

allergene:
milch

produzent:
jumi ag, lindentalstrasse 2, 3067 boll

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