rauch-möndli
10.50 / stk.
rohstoff: silofreie kuhmilch
herstellung: mit rohmilch
käseart: halbhartkäse, 50% fit
milch über meer: 686–1107, emmental
laibgrösse: 300-400 gramm
alter: ab 4 wochen
geschichte
als grundlage dient das altbekannte kleine mutschli namens möndli. dieses dreht aber dann noch eine extrarunde in unserer räucherkammer. dort bekommt es dank den holzschnitzeln von unserem freund und kantons-förster hampi seine gold-braune rinde und das rauchige aroma.
charakter
aussen wunderbar rauchig, innen leicht und milchig. unbedingt mit der rinde essen um das volle aroma geniessen zu können.
spielplatz
peppt jedes sandwich auf, macht sich geschmolzen in einem burger gut, passt auf jede apéroplatte und ist sogar auf einer pizza anstelle eines scamorzas nicht fehl am platz. ein richtiger allrounder!
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