silberbutter

rohstoff: silofreie kuhmilch
herstellung: aus pasterisiertem Sirtenrahm
milch über meer: 686–1107, emmental
modelgrösse: 1000 gramm oder 1 Kg
alter: frisch

die silberbutter – unser «chäsianke»
diese butter ist kräftiger als die goldbutter. gewonnen wird die butter aus der sirte. da diese zu einem teil bereits angesäuert ist, wird die butter kräftiger und aromatischer. auch hier wird jedes model wie eh und je von hand geformt.

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