sommerhimu

rohstoff: silofreie schweizer kuhmilch
herstellung: aus rohmilch
käseart: halbhartkäse, blauschimmel, fit 55%
milch über meer: 890, gantrisch
laibgrösse: 1’000 gramm
alter: ab 4 monate

gschichtli
damit der blauschimmel in einem käse gedeihen kann, benötigt er sauerstoff, der tief zu den sporen vordringt. damit dies geschieht, werden kleine kanäle in den käse gestochen. diese hochmoderne belüftungsanlage führt auch zu der charakteristischen musterung.

charakter
bei dieser romanze zwischen kuhmilch und blauschimmel überzeugt der «sommerhimu» beim ersten bissen mit seinem leicht sämigen auftreten und einem leicht tierischen akzent. im gaumen überrascht er mit seiner sämigkeit, den feinen kristallen sowie einer gewissen schärfe vom blauschimmel.

spielplatz
mit einem «löffäli» tresterhonig ein schier perfektes zusammenspiel.

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lagerung:
kühl lagern

verpackung:
wird verpackt, beschriftet und datiert 

nährwerte:
100 gr enthält: energie: 1660kj (397kcal)
fett 31.7g, davon gesättigte fettsäuren: 20g
kohlenhydrate 0.1g, zucker 0g, eiweiss 24.9g, salz 1g

inhaltsstoffe:
schweizer kuhmilch, salz, tierisches lab

allergene:
milch

produzent:
jumi ag, lindentalstrasse 2, 3067 boll

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