rohstoff: silofreie kuhmilch
herstellung: aus schweizer rohmilch
käseart: hartkäse, fit 50%
milch über meer: 686–1107, emmental
laibgrösse: gut 3 kilogramm
alter: ca. 10 monate
werkzeug: ein passendes usbrecher werkzeug gibt es zu dem käse dazu
gschichtli
dieser gerissene gauner schaffte es von ganz unten nach ganz oben. angefangen hat alles im stinkenden verlies eines käsekellers in steinen. eines tages kam ihm die zündende idee, um endlich für immer aus diesem loch zu verschwinden. er brach sich selber in der mitte durch, sodass er durch die gitterstäbe passte. von da an war er der badboy schlechthin und begeisterte unzählige gaumen.
charakter
dieser käse begeistert mit wunderbaren röstaromen, die an stroh erinnern. sein geschmack überrascht durch eine süss-säuerliche komponente. durch sein alter besitzt er eine herrliche würze und sämigkeit, was das geschmackserlebnis vollends abrundet.
spielplatz
zum apero käse ausbrechen, essen, danach im selben teller spaghetti mit den krümeln mischen besser als alles, was mann oder frau so kennt.
lagerung:
kühl lagern
verpackung:
wird verpackt, beschriftet und datiert
nährwerte:
100 gr enthält: energie: 1796kj (430kcal)
fett 32.4g, davon gesättigte fettsäuren: 22g
kohlenhydrate 0.1g, zucker 0g, eiweiss 31.2g, salz 1.2g
inhaltsstoffe:
schweizer kuhmilch, salz, tierische lab
allergene:
milch
produzent:
jumi ag, lindentalstrasse 2, 3067 boll