scheibe basilic smash raclette

rohstoff: silofreie schweizer kuhmilch, basilikum 2%
herstellung: mit rohmilch
käseart:  halbhartkäse, FIT 45 %
milch über meer: 686–1107, emmental
laibgrösse: 6.5 kg
alter: 3 – 5 monate

gschichtli
es grünt so grün – wie in herolfingen die basilikumsträucher blühn. aber wenn wir ganz ehrlich sind, die sträucher sind grün, aber sie blühen nicht grün. denn die sind violett. und dann sind da noch die bienen. ach, ok, also nochmal von anfang an. ein dutzend basilikumbüsche sind auf der suche nach einem neuen zuhause in die hände von jüre gefallen. aber nicht irgendein basilikum, sondern königsbasilikum. schon ging der spass los, mitgenommen, eingesetzt, gepflegt und gehegt. als die beieli ihre arbeit getan und die violetten blüten verblüht waren wurde das basilikum wieder ausgerupft und zum trocknen in bündel aufgehängt. die knusprigen blätter wurden leicht zerstossen und sorgsam in den frischen käsebruch eingerührt.

[read_more id=”1″ more=”wenns gnau wosch wüsse” less=”aues verstande”]

lagerung:
kühl lagern

verpackung:
ist vakumiert, beschriftet und datiert 

nährwerte:
100 gr enthält: energie:1396.1kj (333.8kcal)
fett 23.9g, davon gesättigte fettsäuren: 11.9g
kohlenhydrate 0.1g, zucker 0g, eiweiss 27.9g, salz 1g

inhaltsstoffe:
silofreie schweizer kuhmilch, salz, basilikum, tierisches lab

allergene:
keine

produzent:
jumi ag, lindentalstrasse 2, 3067 boll

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