scheibe körry raclette

rohstoff: silofreie kuhmilch, körry mischung
herstellung: mit rohmilch
käseart: halbhartkäse, FIT 45%
milch über meer: 686–1107, emmental
laibgrösse: 6’500 gramm
alter: 2-3 monate

gschichtli
wie curry nur krasser!
also was krasser?
ein normales curry pulver besteht ja aus gut und gerne 13 unterschiedlichen gewürzen. das war dem reto aber noch lange nicht genug, es hat seinem gusto nicht entsprochen und er war von der basis gelangweilt. so hat man es sich erzählt. reto mischte und machte bis er seine 23 gewürze im richtigen einklang hatte und uns mit einem lächeln auf den stockzähnen seine körry mischung präsentierte.

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