scheibe lavendel & muskatblüten raclette

rohstoff: silofreie schweizer kuhmilch, lavendel 1 % & muskatblüte 1 %
herstellung: mit rohmilch
käseart: halbhartkäse, FIT 45%
milch über meer: 686–1107, emmental
laibgrösse: 6’500 gramm
alter: 4-6 monate

gschichtli
das intensive „gschmäckli“ von lavendel und muskatblüte wurden fein auf den käse abgestimmt. nicht zu viel und nicht zu wenig. wichtig ist, dass der käse im geschmack unterstützt wird. am besten kommt dieser prachtskerl von raclette mit einer sauren beilage zur geltung, da er leicht süsslich schmeckt. wer eher naturheilkräutermässig unterwegs ist, kann auf den verdauungstrunk verzichten, da lavendel für den magen ein wohltuendes geschenk ist.

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