scheibe portwein pfeffer raclette

rohstoff: silofreie schweizer kuhmilch, 1% Pfeffer, 1 % portwein
herstellung: mit rohmilch
käseart: halbhartkäse, FIT 45 %
milch über meer: 686–1107, emmental
laibgrösse:6.5 kg
alter:3 – 5 monate

gschichtli
gemacht war dieser pfeffer bald mal, aber es war ein künstlerischer akt, bis wir ihn geschrotet hatten. pröblet u tüftlet hei mir, aber nichts gab so einen guten bruch wie ruedis alte kaffeemühle. angeschlossen an eine bohrmaschine haben wir so eine menge pfeffer durchgelassen, und mike’s vater hat diesen dann von hand in jedes chäsli gerührt – aber schön vorsichtig, sonst sinkt der pfeffer  nämlich subito auf den boden der käseform

[read_more id=”1″ more=”wenns gnau wosch wüsse” less=”aues verstande”]

lagerung:
kühl lagern

verpackung:
ist vakumiert, beschriftet und datiert 

nährwerte:
100 gr enthält: energie:1396.1kj (333.8kcal)
fett 23.9g, davon gesättigte fettsäuren: 11.9g
kohlenhydrate 0.1g, Zucker 0g, eiweiss 27.9g, salz 1g

inhaltsstoffe:
silofreie schweizer kuhmilch, salz, pfeffer, portwein, tierisches lab

allergene:
sulfite

produzent:
jumi ag, lindentalstrasse 2, 3067 boll

[/read_more]