heilige peschä

fleisch: schweizer OMOSO jungrind

gschichtli
berndeutsch für dummies: sankt = heilig und peter = peschä. zusammen ergibt sich nun aus dem sankt peter der heilige peschä. seinen namen verdankt er der berühmten halbinsel vom bielersee, die sankt petersinsel, ursprung des tresters und des rotweins für die produktion des trockenfleisch-stückes. hierzu darf ein stück vom piemonteser-füdli mit nägeli, sternanis und kardamon sowie traubentrester und rotwein baden. chli heilige peschä, ein schnifu schlossberger, ein glas rotwein. was denn auch sonst!

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