jeden morgen und jeden abend bringen die bauern von den umliegenden höfen die milch ihrer kühe in die käserei. diese milch verarbeiten wir frisch weiter zu rohmilchkäsen. von hart bis weich, von blau über rot bis weiss und von schüch bis wild, hat es für jeden etwas mit dabei.

mit einer hand voll bauern züchten wir unsere jungrinder. unsere tiere leben alle draussen, erhalten hofeigenes schweizer futter und wachsen in muttertierhaltung auf. keinen platz finden bei uns antibiotika und hormone.