Da hängt sie wieder in der Marktgasse – die Flagge mit dem stolzen Berner Bären. Bereits zum dritten Mal läutet der Bär die Saison im Jumiversum Winterthur ein.
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räubergeschichten aus dem jumiversum
Hier teilen wir Räubergeschichten, Genussideen und Hintergründe zu Käse, Fleisch & Raclette.
normalerweise kommt unser käse und fleisch im märitsack zu dir, für die speziellen anlässe wie weihnachten oder geburtstage verpacken wir unsere produkte aber
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einige monate sind seit der eröffnung unseres ladens in boll vergangen.
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unser stammplatz ist am samstagmorgen in der altstadt in der münstergasse.
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damit die hart- und halbhartkäse sowie auch die raclettes eine schöne rinde und einen guten geschmack erhalten
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auf den weg in die ferien, verregneter tag zuhause, oder doch am sünnälä auf dem balkon?
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ich bin ja nicht gelernter käser, aber was sagt man ist das beste: learning by doing.
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das jumiversum gibt es zu erleben in unserem laden mit käse, fleisch und glustigem.
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bereits am morgen früh erschnuppert man bei den ersten schritten zur kaffeemaschine einen seltsamen würzigen essiggeruch in der luft.
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mit einer knolle in der hand, kommt man durch das ganze land.
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bei jumi “rumoorets” wieder einmal…. wir sind im endspurt zur eröffnung unseres ladens in boll.
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jedes anke-mödeli wird bei uns in der chäsi von hand geformt und eingepackt
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unter all den geschichten unserer räuber:innen gibt es nun einige informationen zu unserem wunderbaren safran raclette.
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Nick trifft man normalerweise bei jumis im büro an. unter anderem telefoniert er dort mit kunden und nimmt bestellungen auf.
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mike hat eine zeitlang immer wieder über wasser erzählt und die unterschiede zwischen quellwasser und anderen und so weiter…
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es hört sich an wie eine liebesgeschichte. ein junger bauer auf der suche nach dem passenden gspändli.
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käsen ist ein uraltes, traditionelles handwerk.
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sobald es etwas wärmer wird spriessen die ersten grünen blätter aus dem laubigen waldboden in boll.
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laktoseintoleranz – eine lebensmittelunverträglichkeit auf milchzucker – kann bei den betroffenen personen zu problemen mit der verdauung führen.
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wie bei der milch wollten wir auch bei unseren chilischoten jemanden, der dieselben ansprüche an qualität und zusammenarbeit hat wie wir.
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es geht was an der marktgasse 55 in winterthur, das ist nun auch von aussen nicht mehr zu übersehen.
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heiliger peschä, houereven, gröibschi, getrüffelter hintern, finöggu, tschest und brönnima gehören zu unseren uniquen trockenfleisch stücken.
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herrlich zum anschauen, grosse und kleine löcher, leichte salzkristalle und eine dunkle rinde.
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vor einigen wochen hat mich mike angerufen und mir mitgeteilt, dass eine vielgereiste dame namens mary auf dem luzerner hausberg logieren wird.
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