belper knolle alt
hartkäse mit rohMILCH
Regulärer Preis:
CHF 11.50
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferdatum:
30.10.2026
Produktnummer:
90501
Produktinformationen
rohstoff: schweizer kuhmilch; knoblauch;pfeffer; himalayasalz
herstellung: rohmilch
käseart: mit rohmilch; fit 42 %
milch über meer: 521–829; gantrisch
laibumfang: 8 cm
alter: älter als 9 wochen
gschichtli
die milch für diesen käse wird direkt verarbeitet. was bedeutet; dass die milch nach dem melken weder aufgewärmt noch gekühlt wird. die kleinen bällchen werden von hand geformt. nach ungefähr einer woche kommen die knollen in den keller; wo sie für sechs bis zehn wochen reifen; bevor sie in die weite welt geschickt werden.
So entstehe ich: https://www.belperknolle.ch/
charakter
nein; kein trüffel. viel besser. viel runder. viel feiner.
spielplatz
ob zu pasta; grillfleisch; salat; tatar; risotto; raclette; carpaccio; suppe; oder zum fondue - «eifach öpis guets».
die milch für diesen käse wird direkt verarbeitet. was bedeutet; dass die milch nach dem melken weder aufgewärmt noch gekühlt wird. die kleinen bällchen werden von hand geformt. nach ungefähr einer woche kommen die knollen in den keller; wo sie für sechs bis zehn wochen reifen; bevor sie in die weite welt geschickt werden.
So entstehe ich: https://www.belperknolle.ch/
charakter
nein; kein trüffel. viel besser. viel runder. viel feiner.
spielplatz
ob zu pasta; grillfleisch; salat; tatar; risotto; raclette; carpaccio; suppe; oder zum fondue - «eifach öpis guets».
Eigenschaften
| Sachbezeichnung: | hartkäse mit rohMILCH |
|---|---|
| Inhaltsstoffe 1: | rohMILCH ch, knoblauch, pfeffer, |
| Inhaltsstoffe 2: | salz, lab, milchsäurekulturen |
| Allergen Milch: | Milch |
| Lagerung: | trocken und kühl lagern |
| Nährwerte (in Gramm): | pro 100g |
| kJ: | 1915 |
| kcal: | 458 |
| Fett: | 26 |
| ges. Fettsäuren: | 18 |
| Kohlenhydrate: | 30 |
| Zucker: | 4 |
| Eiweiss: | 27 |
| Salz: | 2.2 |
das chäsabo von jumi.
für alle die sich gerne überraschen lassen und neues entdecken.
jeden monat gibt es etwas neues zum geniessen. immer mit dabei, einen leckerbissen fürs frühstück und etwas schönes zum gläschen wein.
