emmentaler alt
hartkäse aus rohMILCH
Regulärer Preis:
CHF 6.40
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferdatum:
30.10.2026
Produktnummer:
90004
Produktinformationen
rohstoff: silofreie kuhmilchherstellung: aus schweizer rohmilch
käseart: hartkäse; fit 49%
milch über meer: 686–1107; emmental
laibgrösse: 105 kilogramm
alter: 16-18 monate
gschichtli
unser emmentaler wird noch immer nach grossvaters rezept hergestellt. die produktion dauert fast zwei jahre. erst nach ungefähr 13 monaten bilden sich die proteinkristalle; dabei entstehen in einem drittel der löcher die sogenannten «emmentalertränen». beides sind merkmale für gute qualität. durch die fermentierung verliert der käse an gewicht und wiegt am schluss 102 kg.
charakter
die einzigartigkeit des alten emmentalers ergibt sich durch das zusammenspiel seiner säure; frische und nussigkeit. beim verzehr entfaltet sich ein eigenwilliger geschmack; der typisch für den emmentaler ist. der natürliche nachgeschmack von frischem heu rundet das geschmackserlebnis vollends ab.
spielplatz
grossvaters held auf jedem käsebrett
unser emmentaler wird noch immer nach grossvaters rezept hergestellt. die produktion dauert fast zwei jahre. erst nach ungefähr 13 monaten bilden sich die proteinkristalle; dabei entstehen in einem drittel der löcher die sogenannten «emmentalertränen». beides sind merkmale für gute qualität. durch die fermentierung verliert der käse an gewicht und wiegt am schluss 102 kg.
charakter
die einzigartigkeit des alten emmentalers ergibt sich durch das zusammenspiel seiner säure; frische und nussigkeit. beim verzehr entfaltet sich ein eigenwilliger geschmack; der typisch für den emmentaler ist. der natürliche nachgeschmack von frischem heu rundet das geschmackserlebnis vollends ab.
spielplatz
grossvaters held auf jedem käsebrett
Eigenschaften
| Sachbezeichnung: | hartkäse aus rohMILCH |
|---|---|
| Inhaltsstoffe 1: | rohMILCH ch, salz, lab, |
| Inhaltsstoffe 2: | milchsäurekulturen |
| Allergen Milch: | Milch |
| Lagerung: | kühl lagern |
| kJ: | 1769 |
| kcal: | 423 |
| Fett: | 32 |
| ges. Fettsäuren: | 21 |
| Kohlenhydrate: | 0.1 |
| Eiweiss: | 32 |
| Salz: | 1.2 |
das chäsabo von jumi.
für alle die sich gerne überraschen lassen und neues entdecken.
jeden monat gibt es etwas neues zum geniessen. immer mit dabei, einen leckerbissen fürs frühstück und etwas schönes zum gläschen wein.
