getrüffelter hinter à 800g

fleischerzeugnis aus rindfleisch

CHF 156.00

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Lieferdatum: 30.10.2026

Produktnummer: 95217

Produktinformationen

fleisch: schweizer OMOSO jungrind

gschichtli:
als erstes klären wir gleich die namensherkunft.
«getrüffelt»; weil wir dieses trockenfleisch mit schwarzen trüffelscheiben umhüllen. hintern; weil das stück fleisch vom hinterteil unserer piemonteser-rinder stammt. unser ziel ist es ja; so viel wie möglich von unseren tieren verarbeiten zu können. doch keine angst; das fleisch ist keineswegs zäh; sondern soooo zart; dass es beinahe zergeht auf der zunge. trüffel ist ja bekanntlich sehr dominant im geschmack. unser ziel war es; ein trockenfleisch mit trüffel zu kreieren; das nur ganz einen fiinä trüffelgeschmack hinterlässt und das omoso-aroma nicht zu stark übertönt. genau das ist uns gelungen. eggs-bénédict à la trüffel: brötchen halbiert; viel getrüffelter hintern; pochiertes ei und sauce hollandaise obendrauf.

Eigenschaften

Sachbezeichnung:	fleischerzeugnis aus rindfleisch
Inhaltsstoffe 1:	omoso jungrind ch 99%, trüffel,
Inhaltsstoffe 2:	salz
Lagerung:	kühl lagern
kJ:	801
kcal:	176
Fett:	1.7
ges. Fettsäuren:	0.5
Eiweiss:	40
Salz:	2

das chäsabo von jumi.

für alle die sich gerne überraschen lassen und neues entdecken. jeden monat gibt es etwas neues zum geniessen. immer mit dabei, einen leckerbissen fürs frühstück und etwas schönes zum gläschen wein.

zum chäsabo